Zizis apéro zéro culpabilité !

  • Bien manger pour être heureux
  • 06 Juillet 2022
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Zizis apéro zéro culpabilité !

 

Ma recette de pois chiches apéritif , pour un apéritif sans culpabilité!

 

Ingrédients

  • 500 g pois chiches secs

  • 3 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de tournesol

  • quelques pincées de paprika fumé, cumin et de curry

  • sel

 

  1. Placer les pois chiches secs dans un grand saladier ou une grande casserole car ils vont beaucoup gonfler. Verser 1,5 litres d’eau froide par-dessus et laisser tremper toute la nuit (environ 12 heures). Bien les rincer et les égoutter!

 

  1. Les mettre dans une grande casserole pleine d’eau propre (comptes au moins 3 fois leur volume d'eau). 

Ne les sale pas ! 

Porter à ébullition (sans couvrir) et laisser cuire pendant 1h à 1h30 ou jusqu'à ce que les pois chiches deviennent tendres. 

Écumer régulièrement. 

Lorsque les pois chiches sont cuits, passe-les dans une passoire et laisse-les égoutter et refroidir (ne jète pas l'eau de cuisson = astuce ici ).

 

  1. Verser dans un grand bol, ajouter l'huile d'olive ou de tournesol, les épices et saler un peu. Mélanger délicatement pour bien enrober les pois chiches…

 

  1. Verser sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et enfourner pour environ 30 minutes à 200°C. Quand ils sont dorés, c'est prêt ! Laisser refroidir avant de les manger en zizis apéritifs.

 

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