Le beurre d'amande : un allié puissant

Dans le cadre d'une remise en forme, en santé bref, en mieux être, le beurre d'amande est allié très puissant.

Rien de plus simple à faire, il te faut des amandes, un four (ou pas ) et un robot mixeur.

That's all !

Voici donc la recette pas à pas

Comme je te l'ai dit l'unique ingrédient sont les amandes (jusque là, tout est sous contrôle!)

Pour avoir une quantité de beurre ni trop, ni trop peu, je fais toujours 3 verres à la fois.

Ici, je te propose une recette d'amande complète, c'est à dire avec la peau. 

Parce que la peau marron qui recouvre l'amande est la partie la plus riche en antioxydants, de plus elle est fortement nutritive.

Si tu la souhaites blanche, il te faut mondes tes amandes auparavant. 

Tu as l'option "amandes rôties", perso je trouve cela bien meilleur!

Place tes amandes bien à plat 

Préchauffe ton four à 180°

Temps de cuisson (en fonction de ton four) 10 à 15 mn, elles ne doivent pas noircir.

Remue ton plat toutes les 3 mn pour une cuisson homogène

Juste parfaites!

 

J'utilise un four turc rond comme celui-ci et en 10 mn c'est reglé! 

Pour la suite, j'utilise un thermomix, je mixe les amandes rôties pendant 7 mn , vitesse 7, en raclant les bords toutes les 1 mn (soit 7 fois )

Jusqu'à l'obtention dudit beurre d'amandes

Miam!

A conserver dans bocal hermétique pendant 2 à 3 mois

Et c'est tout!

 

Mais, connais tu tous les bénifices et usages du beurre d'amandes?

Attention!

"L'abus de beurre d'amandes est dangereux pour la santé" 

Bein oui, ca reste tout de même un oléagineux et donc c'est gras.

Pourquoi manger des amandes (en beurre ou pas)?

D'une manière générale, les amandes protègent le système immunitaire

C'est là que cela devient intéressant dans le cadre d'une bonne remise en forme .

• L'amande est très-riche en nutriments : lipides, oméga 9, fibres, protéines, potassium, glucides, calcium. Ainsi, la consommation quotidienne réduit le risque de maladies et renforce le système immunitaire.

• Le beurre d'amandes est riche en lipides, surtout en acides gras insaturés. Ce sont de bonnes graisses nécessaires au bon fonctionnement de ton organisme car elles contribuent à diminuer le taux de mauvais cholestérol et entretiennent ton système cardio-vasculaire. 

• On y trouve également beaucoup de protéines : on compte 20g de protéines pour 100g de produit. Il est donc une excellente alternative à la viande dans les régimes végétariens et des sportifs. 

• Le beurre d’amandes complètes ou blanches permet de combler les carences les plus fréquentes : phosphore, calcium, magnésium, fer ou potassium…

• Riche en vitamines B, il donne un regain d’énergie à l’organisme. En consommer régulièrement permet donc d’éviter les fringales et les craquages alimentaires.

• Les amandes sont riches en vitamine E, connue pour ses propriétés anti-oxydantes qui aident à limiter les dommages du temps sur les cellules. 

Comment consommer le beurre d'amandes? 

• Tu peux, tout comme le beurre de cacahuètes manger ton beurre d'amandes sur tes tartines au petit déj.

• Savais tu que le beurre d’amandes est une excellente alternative aux oeufs et au beurre classique? Comme je te le disais plus haut , il est un très grand allié pour les végétariens. 

• Tu peux aussi l'insérer dans tes desserts comme dans un yaourt nature, en remplacement du sucre. (avec une petite touche de miel c'est sympa aussi )

• Ainsi que dans la confection de tes gâteaux , en remplacement du beurre ou de la margarine. 

Comment conserver mon beurre d'amandes maison? 

Le gros avantage du beurre d'amandes c'est qu'il se conserve sans conservateur, ni additif pendant plusieurs mois (pour ma part je ne fais jamais plus de 3 mois avec mes 3 verres)

Range ton beurre dans un placard, sans humidité, à l'abri de la chaleur. 

Je te déconseille de le mettre au réfrigirateur sous peine non seulement de le voir durcir mais aussi de voir son goût se modifier.

C'est l'huile qui va remonter qui fait office de conservateur. Il te suffit de mélanger avant chaque utilisation.

 

Alors dis moi, est-ce que tu te sens tenter l'aventure du beurre d'amandes?

Partage nous tes idées, comme je dis toujours, il y en plus dans plusieurs têtes que dans une

 

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